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Dia do churrasco, do chimarrão e do aniversário do 35 CTG

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Dia do churrasco, do chimarrão e do aniversário do 35 CTG

O dia de hoje é triplamente marcante para os gaúchos. Primeiro porque comemora os 65 anos da fundação do 35 CTG, o primeiro do mundo. E também por celebrar a comida e a bebida símbolos do Rio Grande do Sul: o churrasco e o chimarrão, definidos como tal a partir de uma lei publicada em 2003.

Bueno, o preparo do chimarrão não tem segredo. É livre. Mas o autor da lei, deputado Giovani Cherini (PDT), fez questão de incluir no texto o conceito de churrasco. “Entende-se por churrasco à gaúcha a carne temperada com sal grosso, levada a assar ao calor produzido por brasas de madeira carbonizada ou in natura, em espetos ou disposta em grelha, e sob controle manual”, diz o parágrafo único do artigo 1º da lei estadual 11.929.

Claro, a regra nada mais é do que uma mera formalidade. E uma forma de lembrar, anualmente, dois símbolos do estado, cantados em prosa e verso por artistas e poetas do nosso pago. Particularmente, gosto muito da música “Chimarrão”, gravada pelo grupo Os Monarcas (eu quero um chima, um chima chimarrão, pra matar a sede, da tradição). E do poema “Chimarrão”, de Glaucus Saraiva. Clique aqui e assista ao vídeo, em que ele declama a poesia, no Galpão Crioulo.

E por falar em tradição, hoje tem o grande baile de aniversário do 35 CTG, a partir das 23h, com animação de Os Monarcas.


Fonte e texto: G1 - Reporter Farroupilha Giovani Grizotti


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